Ψάρι αντί για τηγανητό κοτόπουλο. Καστανό ρύζι αντί για λευκό. Μια χούφτα καρύδια αντί για πατατάκια. Ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Πολλά λαχανικά και φρούτα. Αυτή είναι η δύναμη της μεσογειακής διατροφής στο πιάτο μας.
Τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότερα διατροφικά μοντέλα και διαιτητικές συνήθειες έρχονται στο προσκήνιο υποσχόμενα αποτελεσματικότητα στην απώλεια βάρους, μεταβολικά πλεονεκτήματα, ή βελτίωση και επίλυση ακόμη προβλημάτων υγείας.
Η μεσογειακή διατροφή βοηθά την καρδιά με τέσσερις τρόπους:
- Τονώνει την ικανότητα του σώματός να απορροφά το σάκχαρο στο αίμα (ο διαβήτης και ο προδιαβήτης απειλούν την υγεία της καρδιάς μας).
- Βοηθά να διατηρηθεί η χοληστερόλη σε ιδανικά επίπεδα.
- Μειώνει τις καταστροφικές για την υγεία φλεγμονές οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση ιών και βακτηρίων. Τα άτομα που είναι υπέρβαρα, καταναλώνουν υψηλά επίπεδα επεξεργασμένων τροφίμων και έχουν καθιστικό τρόπο ζωής. Για το λόγο αυτό έχουν χρόνια ή συνεχή φλεγμονή, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη και κάποια καρδιολογική ασθένεια.
- Βοηθά τις αρτηρίες να παραμένουν εύκαμπτες και να αντιστέκονται στη συσσώρευση πλάκας
