Το ΙΑΣΩ δημιουργεί το πρώτο Vegan Τμήμα στην Ελλάδα με βασικό πυλώνα το Vegan Maternity Care το οποίο θα παρέχει ολοκληρωμένη ενημέρωση, υποστήριξη και παρακολούθηση χορτοφάγων και αυστηρά χορτοφάγων – vegan εγκύων.
Οι στόχοι του νέου Τμήματος είναι η ολοκληρωμένη ενημέρωση σχετικά με τη Vegan διατροφή η οποία βασίζεται σε μη επεξεργασμένα φυτικά τρόφιμα, η έμπνευση και η παρακίνηση ολοένα και περισσότερων ανθρώπων να έρθουν σε επαφή με τα τεράστια οφέλη της χορτοφαγικής διατροφής και η συνειδητοποίηση από την πλευρά της ασθενούς σχετικά με την τεράστια δύναμη που η ίδια έχει αποσκοπώντας στην καλύτερη έκβαση της περίπτωσης της. Επίσης, είναι γνωστό ότι η vegan διατροφή συντελεί στην ομαλή έκβαση της κύησης και πιο συγκεκριμένα με τη διατήρηση ικανοποιητικού σωματικού βάρους μειώνονται οι κίνδυνοι για ανάπτυξη διαβήτη κυήσεως, προεκλαμψίας αλλά και αποφυγή διενέργειας αυξημένου ποσοστού καισαρικών τομών.
Γνωρίζουμε από καιρό ότι μία δίαιτα που επικεντρώνεται σε φυτικά τρόφιμα – φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους – μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκίας και ορισμένων μορφών καρκίνου. Ακόμα και σε έρευνες που αφορούν την μεσογειακή διατροφή, τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής προέρχονται κατά βάση από τα φυτά.
Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με βάση τα φυτά είναι η μόνη δίαιτα που έχει αποδειχθεί ότι πραγματικά αναστρέφει την εγκατεστημένη στεφανιαία νόσο. Έχει επίσης φανεί ότι αναστρέφει τον διαβήτη τύπου 2, επιτρέπει την αποτελεσματική και διαρκή απώλεια βάρους χωρίς έλεγχο μερίδας ή άσκηση και αναστέλλει την εξέλιξη του καρκίνου του προστάτη σε πρώιμο στάδιο σύμφωνα με έρευνες.
Επιπλέον, μία μη επεξεργασμένη Vegan διατροφή μπορεί και υποστηρίζει την ψυχική υγεία καθώς επηρεάζει την υγεία των βακτηρίων του εντέρου μας, τα οποία παράγουν πολλές από τις νευροδιαβιβαστές/ορμόνες που είναι ενεργές στον εγκέφαλο.
