Η Στέλλα Κυριακίδου γεννήθηκε στη Λευκωσία στις 10 Μαρτίου 1956. Ομιλεί, πέρα από την ελληνική, την αγγλική και τη γαλλική γλώσσα.
Σπούδασε ψυχολογία στο Πανεπιστήμιο του Ρέντινγκ. Ακολούθησε μεταπτυχιακές σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ και σπουδές παιδοψυχολογίας στο Ινστιτούτο Ψυχιατρικής, Ψυχολογίας και Νευροεπιστήμης. Επιπρόσθετα, παρακολούθησε ειδικά σεμινάρια για τις ψυχολογικές επιπτώσεις σε παιδιά και εφήβους με καρκίνο και λευχαιμία, τη βία στην οικογένεια, τις μαθησιακές δυσκολίες σε παιδιά και τη διασυνδετική συμβουλευτική ψυχιατρική σε γενικό παιδιατρικό νοσοκομείο.
Ήταν εκπαιδεύτρια σε θέματα ασθενών με καρκίνο του μαστού και δικαιώματα των ασθενών σε ευρωπαϊκές οργανώσεις. Εργάζεται ως κλινική ψυχολόγος.
Είναι νυμφευμένη με τον Κίκη Κυριακίδη και έχει δύο υιούς.
Πολιτική διαδρομή
Την περίοδο 2004-2006 ήταν πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Συνομοσπονδίας για τον Καρκίνο του Μαστού Europa Donna. Την περίοδο 2000-2015 ήταν πρόεδρος του Κυπριακού Φόρουμ Καρκίνου του Μαστού Europa Donna Κύπρου.
Την περίοδο 2010-2012 ήταν εκπρόσωπος ασθενών στην Ευρωπαϊκή Οργάνωση για τον καρκίνο. Από τις 28 Σεπτεμβρίου 2016 είναι πρόεδρος της Εθνικής Επιτροπής της Κύπρου για τον καρκίνο.
Από το 2006 είναι μέλος του Πολιτικού Γραφείου και του Ανωτάτου Συμβουλίου του ΔΗΣΥ.Από τον Μάιο του 2013 έως και τον Νοέμβριο του 2019 ήταν αντιπρόεδρος του ΔΗΣΥ.
Εκλέχτηκε για πρώτη φορά βουλευτής στις βουλευτικές εκλογές του 2006 στην Εκλογική Περιφέρεια Λευκωσίας με τον ΔΗΣΥ για την Θ΄ Κοινοβουλευτική Περίοδο. Επανεκλέχθηκε στις βουλευτικές εκλογές του 2011 για την Ι΄ Κοινοβουλευτική Περίοδο και στις βουλευτικές εκλογές του 2016 για την ΙΑ΄ Κοινοβουλευτική Περίοδο.
Ως βουλευτής, διετέλεσε αναπληρώτρια πρόεδρος της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Υγείας, πρόεδρος της Επιτροπής Κοινωνικών Υποθέσεων, Υγείας και Αειφόρου Ανάπτυξης της Κοινοβουλευτικής Συνέλευσης του Συμβουλίου της Ευρώπης (Ιανουάριος 2016-Οκτώβριος 2017) και πρόεδρος της Κοινοβουλευτικής Συνέλευσης του Συμβουλίου της Ευρώπης (Οκτώβριος 2017- Ιανουάριος 2018).
Διετέλεσε πρόεδρος της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων και Ίσων Ευκαιριών μεταξύ Ανδρών και Γυναικών, μέλος της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Εξωτερικών και Ευρωπαϊκών Υποθέσεων και της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Υγείας, επικεφαλής της αντιπροσωπίας της Βουλής στην Κοινοβουλευτική Συνέλευση του Συμβουλίου της Ευρώπης από το 2012 και μέλος του Προεδρείου της Κοινοβουλευτικής Συνέλευσης του Συμβουλίου της Ευρώπης από τον Ιανουάριο του 2016 έως το 2019.
Το 2017 εξελέγη 30ή Πρόεδρος της Κοινοβουλευτικής Συνέλευσης του Συμβουλίου της Ευρώπης.
Τον Ιούλιο του 2019 ο Πρόεδρος της Κυπριακής Δημοκρατίας Νίκος Αναστασιάδης πρότεινε τη Στέλλα Κυριακίδου ως τον επίτροπο της Κύπρου για τη νέα Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Στις 10 Σεπτεμβρίου 2019, η Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν ανακοίνωσε ότι η νέα Επίτροπος Στέλλα Κυριακίδου επιλέχθηκε ως Επίτροπος Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Στις 3 Οκτωβρίου 2019, πραγματοποίησε τις απαραίτητες ακροάσεις ενώπιον του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, από το οποίο και έγινε αποδεκτή.
Στις 27 Νοεμβρίου 2019 παραιτήθηκε της από την θέση της αντιπροέδρου του ΔΗΣΥ και από τη θέση της στη Βουλή.
Ανέλαβε επίσημα καθήκοντα ως Επίτροπος Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων την 1η Δεκεμβρίου 2019. Στις 13 Ιανουαρίου 2020 πραγματοποιήθηκε η ορκωμοσία της ως Επίτροπος Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων ενώπιον του Δικαστηρίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
